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灵芝是怎么种出来的

作者：付立忠来源：菌菇爱好者之家

　　一、菌种制备

　　众所周知，种水稻需要购买水稻种子。同样，种灵芝也需要准备菌种。灵芝菌种制备通常需要三个环节。

　　1、第一个环节是试管种，一般从品种选育者手中购买，然后进行扩繁，扩繁的培养基最常用马铃薯、葡萄糖、琼脂粉制成。

　　2、第二个环节是制作原种，它是由试管种繁育而来，最常用的培养基由阔叶树木屑、麸皮、蔗糖、石膏粉加水拌匀而成。

　　3、第三个环节是制作栽培种，它是由原种繁育而来。培养基配方可以与原种相同。

　　二、栽培过程

　　1、浙江段木熟料栽培灵芝，接种期通常安排在12月至次年2月。

　　2、树种选择。适宜灵芝栽培的树种为青冈、麻栎、柞树、苦槠、锥栗、杜英、山樱桃、枫香、乌桕等质地较硬的阔叶树。

　　3、冬季选择胸径10-15厘米的上述树种进行砍伐，并截成长度为28-30厘米的木段。

　　4、将木段装进塑料袋，然后灭菌，杀死袋子里的一切微生物，随后将菌种接入到塑料袋里段木的两头，让灵芝菌种从两头向中间生长。

　　5、接好菌种的菇木放在22-26℃的房间里避光培养60-70天，直到段木里的灵芝菌丝吃透整个木段。

　　6、依山傍水，搭建遮阳网、薄膜双层覆盖的种芝大棚，棚内做畦，畦四周开排水沟，防止雨天积水。

　　7、菌袋搬到灵芝大棚内，平铺畦上，接受散射光照射10-15天，使菌皮转色至红褐色，脱袋，覆土1.5-2厘米厚。

　　8、覆土后注意浇水，使畦面始终湿润。当温度上升到15℃以上，15天后灵芝幼芽（芝蕾）破土而出。

　　9、芝柄伸长期，以保温保湿，适当通气为主。灵芝幼芽在段木上发生位置具有随意性。为保证灵芝质量，对一个幼芽分化多个芝柄的，用锋利刀片，斜着削去多余的弱小芝柄，只留长势最强的那个芝柄。

　　10、芝盖形成期，加大喷水量和喷水次数，保持棚内空气湿度在85%-95%，白天敞棚降温，夜间关上棚膜增温，减少昼夜温差，及时加大通风量，保持空气新鲜，并适当增加光照强度，促使芝盖形成。

　　11、当芝盖扩展到最大，黄白边基本消失，芝盖开始弹射孢子粉，表明灵芝进入成熟期。当芝盖不再增大，盖缘变成褐色并与中部一致、芝盖下面色泽鲜黄一致时，说明灵芝完全成熟了。

　　12、当芝盖有少量孢子弹射释放时，给灵芝套上直径18-20厘米的圆筒。套筒前，喷水、抹平、压实地面，平铺2-3层宽度比套筒周边大2-3厘米的接粉薄膜，便于取粉。逐个用套筒将灵芝套住，下与接粉薄膜相连，上面盖上白色卡纸，并用2-3个竹片压实，使套筒在封闭条件下接受弹射孢子。

本文作者在灵芝规范化种植基地

　　13、菌盖底部变成深褐色，散粉活动停止，即可收粉。收粉前，大棚要进行卫生清理，去除杂物。采收人员进入大棚要做到头戴工作帽，身穿工作服，脚穿专用工作鞋。采集用纸张、薄膜、无纺布等材料及盛装容器应符合国家食品容器、包装材料的卫生标准。采集用毛刷、修剪刀等工具应干净，并专用。刷粉顺序为：先刷盖板和套筒的粉，然后是菌盖上的粉，最后为地面接粉薄膜上的粉。

　　14、对于不产孢子粉的品种，当灵芝菌盖边缘的浅白色或淡黄色生长点基本消失，菌盖已经充分展开不再增大，表面色泽一致，边缘有同菌盖色泽一样的卷边圈，并有褐色孢子飞散、盖背面呈米黄色至黄色时便可采收。

　　采收时，用果树剪把子实体从柄基部剪下，采下的灵芝不能用手接触菌盖下方，也不要让子实体相互碰撞。子实体不能用水洗。剪去过长的菌柄，除去泥沙和杂质后，腹面朝上排列在烘筛上。

　　三、干燥、分级、储藏

　　1、收获的孢子粉要及时干燥，天晴时一边采收一边及时摊晒。摊晒时下面垫薄膜，切不可垫报纸，以免报纸的铅污染孢子。天阴下雨应及时晾干。干燥后的孢子粉含水量应控制在8％以下，并应放在干燥低温或暗室阴凉处保存。

　　2、灵芝采收后要及时干燥，否则腹面菌孔会变成黑褐色。晴天连续3-4天阳光下晒干后，将芝盖腹面朝上摊开排在烘筛上，置于烘房内60℃烘干3小时至含水量11%以下。如遇阴雨天，则应直接烘干。采收当天在30-40℃下烘4-5小时，然后升温至55-60℃下烘烤1-2小时，即可达恒重。最后将干燥好的子实体装入薄膜袋中密封保存。

　　3、灵芝晒干或烘干后，应分级储藏和销售，以获得更大的经济效益。分级的依据主要是看菌柄长度、菌盖直径和菌盖中心厚度，通常菌柄越短，菌盖直径和菌盖中心厚度越大，等级越高，灵芝质量越好。

　　4 经晒干或烘干的灵芝孢子粉和灵芝子实体，应及时装箱或装袋，入库贮存。库房要求通风换气和保持干燥的能力良好，具有防晒、防热、防冻、防雨淋措施，防潮设备和防霉变、防虫蛀和防鼠设施，并且不得与有毒、有害、有异味物品和易于传播霉菌、虫害的物品混合存放。

　　作者简介：

　　研究员、博士

　　中国菌物学会会员

　　浙江省食用菌协会理事

　　世界中医药学会联合会李时珍医药研究与应用专业委员会理事