灵芝是怎么种出来的
作者:付立忠      来源:菌菇爱好者之家

  一、菌种制备

  众所周知,种水稻需要购买水稻种子。同样,种灵芝也需要准备菌种。灵芝菌种制备通常需要三个环节。

  1、第一个环节是试管种,一般从品种选育者手中购买,然后进行扩繁,扩繁的培养基最常用马铃薯、葡萄糖、琼脂粉制成。

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  2、第二个环节是制作原种,它是由试管种繁育而来,最常用的培养基由阔叶树木屑、麸皮、蔗糖、石膏粉加水拌匀而成。

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  3、第三个环节是制作栽培种,它是由原种繁育而来。培养基配方可以与原种相同。

  二、栽培过程

  1、浙江段木熟料栽培灵芝,接种期通常安排在12月至次年2月。

  2、树种选择。适宜灵芝栽培的树种为青冈、麻栎、柞树、苦槠、锥栗、杜英、山樱桃、枫香、乌桕等质地较硬的阔叶树。

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  3、冬季选择胸径10-15厘米的上述树种进行砍伐,并截成长度为28-30厘米的木段。

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  4、将木段装进塑料袋,然后灭菌,杀死袋子里的一切微生物,随后将菌种接入到塑料袋里段木的两头,让灵芝菌种从两头向中间生长。

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  5、接好菌种的菇木放在22-26℃的房间里避光培养60-70天,直到段木里的灵芝菌丝吃透整个木段。

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  6、依山傍水,搭建遮阳网、薄膜双层覆盖的种芝大棚,棚内做畦,畦四周开排水沟,防止雨天积水。

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  7、菌袋搬到灵芝大棚内,平铺畦上,接受散射光照射10-15天,使菌皮转色至红褐色,脱袋,覆土1.5-2厘米厚。

  8、覆土后注意浇水,使畦面始终湿润。当温度上升到15℃以上,15天后灵芝幼芽(芝蕾)破土而出。

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  9、芝柄伸长期,以保温保湿,适当通气为主。灵芝幼芽在段木上发生位置具有随意性。为保证灵芝质量,对一个幼芽分化多个芝柄的,用锋利刀片,斜着削去多余的弱小芝柄,只留长势最强的那个芝柄。

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  10、芝盖形成期,加大喷水量和喷水次数,保持棚内空气湿度在85%-95%,白天敞棚降温,夜间关上棚膜增温,减少昼夜温差,及时加大通风量,保持空气新鲜,并适当增加光照强度,促使芝盖形成。

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  11、当芝盖扩展到最大,黄白边基本消失,芝盖开始弹射孢子粉,表明灵芝进入成熟期。当芝盖不再增大,盖缘变成褐色并与中部一致、芝盖下面色泽鲜黄一致时,说明灵芝完全成熟了。

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  12、当芝盖有少量孢子弹射释放时,给灵芝套上直径18-20厘米的圆筒。套筒前,喷水、抹平、压实地面,平铺2-3层宽度比套筒周边大2-3厘米的接粉薄膜,便于取粉。逐个用套筒将灵芝套住,下与接粉薄膜相连,上面盖上白色卡纸,并用2-3个竹片压实,使套筒在封闭条件下接受弹射孢子。

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本文作者在灵芝规范化种植基地

  13、菌盖底部变成深褐色,散粉活动停止,即可收粉。收粉前,大棚要进行卫生清理,去除杂物。采收人员进入大棚要做到头戴工作帽,身穿工作服,脚穿专用工作鞋。采集用纸张、薄膜、无纺布等材料及盛装容器应符合国家食品容器、包装材料的卫生标准。采集用毛刷、修剪刀等工具应干净,并专用。刷粉顺序为:先刷盖板和套筒的粉,然后是菌盖上的粉,最后为地面接粉薄膜上的粉。

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  14、对于不产孢子粉的品种,当灵芝菌盖边缘的浅白色或淡黄色生长点基本消失,菌盖已经充分展开不再增大,表面色泽一致,边缘有同菌盖色泽一样的卷边圈,并有褐色孢子飞散、盖背面呈米黄色至黄色时便可采收。

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  采收时,用果树剪把子实体从柄基部剪下,采下的灵芝不能用手接触菌盖下方,也不要让子实体相互碰撞。子实体不能用水洗。剪去过长的菌柄,除去泥沙和杂质后,腹面朝上排列在烘筛上。

  三、干燥、分级、储藏

  1、收获的孢子粉要及时干燥,天晴时一边采收一边及时摊晒。摊晒时下面垫薄膜,切不可垫报纸,以免报纸的铅污染孢子。天阴下雨应及时晾干。干燥后的孢子粉含水量应控制在8%以下,并应放在干燥低温或暗室阴凉处保存。

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  2、灵芝采收后要及时干燥,否则腹面菌孔会变成黑褐色。晴天连续3-4天阳光下晒干后,将芝盖腹面朝上摊开排在烘筛上,置于烘房内60℃烘干3小时至含水量11%以下。如遇阴雨天,则应直接烘干。采收当天在30-40℃下烘4-5小时,然后升温至55-60℃下烘烤1-2小时,即可达恒重。最后将干燥好的子实体装入薄膜袋中密封保存。

  3、灵芝晒干或烘干后,应分级储藏和销售,以获得更大的经济效益。分级的依据主要是看菌柄长度、菌盖直径和菌盖中心厚度,通常菌柄越短,菌盖直径和菌盖中心厚度越大,等级越高,灵芝质量越好。

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  4 经晒干或烘干的灵芝孢子粉和灵芝子实体,应及时装箱或装袋,入库贮存。库房要求通风换气和保持干燥的能力良好,具有防晒、防热、防冻、防雨淋措施,防潮设备和防霉变、防虫蛀和防鼠设施,并且不得与有毒、有害、有异味物品和易于传播霉菌、虫害的物品混合存放。

 

  作者简介:

  研究员、博士

  中国菌物学会会员

  浙江省食用菌协会理事

  世界中医药学会联合会李时珍医药研究与应用专业委员会理事